3大名物

まさに絶品! 極みのタン

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最も柔らかいタン元の真ん中の部位を使用しております。
鮮やかなピンク色は、新鮮な証です。
これまで食べたタンとは比べ物にならない程の圧倒的な旨味を感じるはず。
特製の塩ダレをつけてお召し上がり下さい。

藍茜 山梨県産

鮮やかな赤色、ベリー系の香りを連想させるワインです。
甘みの中にもスパイシーさを兼ね揃えてます。


口の中でとろける ざぶすき

1,800

薄切りにした上ロースを、特製の割下でさっと炙り、卵にたっぷりとくぐらせてお召し上がり下さい。とろけるような食感が、やみつき間違いなし!A5ランクの上質なお肉は、口の中でとろけます。

ざぶとん
薄切りにした上ロースを
特製の割り下で両面をさっと炙ります。
卵
溶き卵にくぐらせて
どうぞ。

アイアンストーン ジンファンデル カリフォルニア産

ベリーの甘さやバニラ香、程よいオーク香が特徴。
複雑だからこその、奥行きのあるワインです。


魅惑の シャトーブリアン

2,700

ヒレ肉の中で最も柔らかい真ん中の部位。(繊維質でほどける食感)
肉の最高峰だからこその深みはまさに絶品!
熟成のにんにくバター醤油をつけてお召し上がり下さい。

片面
よく熱した網に
シャトーブリアンを
並べます。
両面
全ての面を焼きます。
漬け込み
にんにくバター醤油にくぐらせて
アツアツのうちに、お召し上がり下さい。

エスプリ

メルローらしい、きめ細かやかな渋み。
そこに加わる酸味が、よりまろやかな味わいに。
しっかりとしたボディのワインです。

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